Frühstück & Table d`hôtes Envie de Sud

Genieße das Beste der gesunden mediterranen Küche und entdecke unser innovatives Frühstücksangebot.

Gemeinsames Essen und geselliges Beisammensein sind ein wichtiger Teil unserer Kultur. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass das Zusammenkommen bei den Mahlzeiten und die Zeit, die man gemeinsam verbringt, sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken.
Genau das bieten wir im Envie de Sud: Eine kreative, schmackhafte und gesunde mediterrane Küche. Mit Liebe von Grund auf von Ursula zubereitet.

Wir sind überzeugt, dass eine ausgewogene und schmackhafte mediterrane Ernährung einen sehr wichtigen Einfluss auf unsere Gesundheit und unser allgemeines Wohlbefinden hat. Außerdem können wir Ihnen mit gutem Gewissen versichern, dass “gesund essen” nicht bedeutet, auf Genuss zu verzichten – auch wir genießen ab und zu ein Glas Rotwein und eine kleine süße Leckerei. Der Schwerpunkt der Gerichte liegt auf raffinierten Salaten und schmackhaften Gemüse- und Vollkorngerichten. Begleitet von Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel. Zum Abschluss etwas Käse und/oder ein Mini-Dessert. Ursula bereitet in der Regel jeden Abend eine Auswahl an Rezepten vor, so dass jeder Teilnehmer, auch Vegetarier, sein Glück finden kann.

Die Vielfalt ist erstaunlich. Alles ist köstlich.

Das Essen, der Wein und die Atmosphäre mit den anderen Gästen sind fantastisch – deshalb kommen wir jedes Jahr wieder.

Das Zero-Waste-Picknick ist sensationell. Jeden Tag eine neue Überraschung, wenn man die Box öffnet.

Ich habe noch nie zuvor auf einem Seminar so lecker gegessen.

Herrliches Frühstück und besonders guter Kaffee!

Das Abendessen hat ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Envie de Sud ist das beste Restaurant in der Camargue. Wir lieben Ihre Küche und freuen uns jeden Abend auf das Abendessen!

Die besten Rühreier meines Lebens!

Ein Frühstück mit Auswahl. Serviert von 8 bis 10.45 Uhr

Klassisch, herzhaft, vegan… für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Das Frühstückskonzept im Envie de Sud ist einzigartig.

Du wählst jeden Tag aus 6 abwechslungsreichen und leckeren Frühstücksrezepten. Wir wechseln die Rezepte je nach Jahreszeit und Laune.
Ein klassisches französisches Frühstück mit Baguette, Butter, Marmelade, Joghurt und Früchten, oder eine Schüssel mit gesundem Müsli, ein ayurvedischer Porridge mit Kurkuma und Ingwer, leckere vegane Pfannkuchen, ein Teller mit Rührei, gebratenem Gemüse und geräucherter Forelle, eine asiatische Nudelsuppe oder ein Spinatgratin… Lass dich überraschen!

Für Gruppen bereiten wir in der Regel ein kleines Buffet mit einer bunten Auswahl an herzhaften und süßen Gerichten vor. Brot und Butter sind immer inbegriffen.

Abendessen Table d`hôtes – Aperitif ab ca. 19.30 Uhr

Das gemeinsame Essen mit unseren Gästen ist der Höhepunkt des Tages. Melde dich rechtzeitig an!

Du hast es vielleicht schon gemerkt: Kochen ist meine Leidenschaft.

Mit Produkten aus der Region und fast ausschließlich aus biologischem Anbau.

Seit 2022 servieren wir auch Wein aus unserem Weinberg. Den Shirah Envie de Sud – ein biologisch erzeugter Rotwein aus Costières de Nîmes.

Wir kochen mehrmals in der Woche und für Gruppen natürlich täglich.

Table d`hôtes ist ein Abend, an dem alles inbegriffen ist: Aperitif, Menü, Wein, lokales Bier, Espresso oder ein Kräutertee – alles in einer entspannten und informellen Atmosphäre mit uns und anderen Gästen. Gruppen, die das Haus exklusiv gemietet haben, essen in der Regel unter sich und wir kümmern uns um den Service. Auf Wunsch integrieren wir uns aber auch gerne und essen gemeinsam an einem Tisch – ganz im Sinne der Table d`hôtes.

Die warmen Sommerabende, an denen wir uns bis spät in die Nacht um ein leckeres Essen versammeln, gehören zu den schönsten Momenten in unserem Leben.

Es ist immer wieder beruhigend zu spüren, dass es so viele neugierige und aufgeschlossene Menschen gibt – spannende Gespräche sind garantiert.

Sprachbarrieren gibt es kaum, denn wir sprechen fließend Englisch, Französisch, Deutsch, Schweizerdeutsch und Italienisch. Wir sorgen dafür, dass sich jeder in dieser Gruppe wohl fühlt.

Es wäre uns also eine Freude, auch dich am Table d’hôtes zu verwöhnen. Vergiss nicht, deinen Platz zu reservieren. Wir nehmen Anmeldungen bis 10 Uhr entgegen. Wir kochen für ein Minimum von 4 Personen. Wenn du sehr spät ankommst oder wenn wir nicht genügend Anmeldungen für den Table d’hôtes haben, bereiten wir dir gerne ein einfaches Abendessen mit hausgemachter vegetarischer Quiche und Salat zu.

 

Abendessen bei später Ankunft

Die Option für diejenigen, die spät am Abend ankommen. Ein Tablett mit einer hausgemachten Quiche und Salat + ein kleines Dessert und ein Glas Wein oder Bier wartet auf dich im Kühlschrank deines Zimmers/ deiner Unterkunft. Preis 25 Euro.

Picknick für Gruppen

Gruppen schätzen unser ausgewogenes, vegetarisches und abfallfreies Picknick in der Edelstahlbox. Es wird mit ordentlichem Besteck und Tee/Kaffee in einer Thermoskanne geliefert. Preis 15 Euro.

Wein & Getränke

Wir führen eine kleine, aber feine Auswahl an biologisch angebauten Weinen aus der Region. Diesen und andere Getränke wie Fruchtsäfte, Bier, Mineralwasser, Kaffee und Tee kannst du jederzeit vor Ort kaufen und konsumieren.